Nutrição ayurveda: plantas terapêuticas e seus tratamentos medicinais

No Ayurveda, as plantas e especiarias desempenham um papel crucial nas abordagens terapêuticas e na culinária. Elas são utilizadas de várias formas, como chás, compostos herbais, óleos medicados, entre outros. Vamos explorar algumas das plantas e especiarias preferidas, tanto na culinária quanto nos tratamentos clínicos.

1. Alho



O alho é considerado uma Rasayana (rejuvenescedor) para Vata. É um dos melhores remédios para Vatavyadhi (distúrbios de vata, incluindo dores reumáticas) e é extremamente importante para a saúde feminina. Kashyapa menciona sua importância na saúde da mulher, afirmando que seu uso contínuo livra as mulheres de todas as doenças.



2. Gengibre



Conhecido como a panaceia do Ayurveda, o gengibre é considerado o remédio universal por tratar inúmeras doenças. É extremamente importante para distúrbios respiratórios e digestivos, e essa especiaria não pode faltar na sua cozinha.



3. Erva Doce



A erva doce é uma grande promotora do agni (fogo digestivo) e é extremamente importante para a saúde da mulher e da mãe lactante. Ela auxilia na produção de leite materno, reduz os gases e cólicas menstruais, além de ter um sabor especial.



4. Cúrcuma



Uma das mais importantes plantas para kapha, a cúrcuma tem efeito redutor e depurativo. Auxilia na perda de peso, redução do colesterol e glicemia, e é uma grande aliada no tratamento de doenças de pele. Na culinária ayurvédica, é utilizada em massalas, arroz amarelo, e pode ser consumida na forma de pó, chá, etc.


5. Coentro



O coentro é uma especiaria excelente para pacificar Pitta. Tem efeito depurativo, é útil em condições de pele, indigestão, e adiciona um sabor especial aos pratos. Apesar de ter seus haters, é amplamente amado por muitos, tanto em sementes quanto em folhas, e é bastante utilizado na prática clínica.


As plantas e especiarias são verdadeiras farmácias naturais, oferecendo uma vasta gama de benefícios terapêuticos e culinários. Incorporá-las na sua rotina pode trazer inúmeros benefícios para a saúde.